Galettes de pommes de terre et légumes (sans gluten)

Bonjour à tous et à toutes!

Voici une nouvelle petite recette simple et rapide: des galettes de pommes de terres et légumes  sans gluten (et sans œufs).

Pour 5 galettes, il vous faudra:

-2 grosses pommes de terre

-Une courgette

-Une carotte

-2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre.

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

-Du fromage de chèvre

-Des herbes de provence ou du basilic (j’ai essayé les 2, je préfère avec les herbes de provence).

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Laver les pommes de terre et les courgettes. Éplucher la carotte et laver là.

Râper les finement avec une râpe. Mettez les dans un saladier. Ajoutez-y les 2 cuillères de fécule de pomme de terre.

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Bien mélanger. Ajouter de petits morceaux de chèvre et les herbes de provence (si vous choisissez cette option).

Utilisez de petits ramequins pour former vos galettes: Déposez y un peu du mélange, tassez bien.

Graissez votre plaque avec une cuillères à soupe d’huile d’olive.

Renversez vos ramequins sur la plaque et cuisez à feu moyen et verser un peu sur chaque galette le restant d’ huile d’olive. Cuire 5 min de chaque côté..

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Si vous avez choisis l’option « basilic »: Laver et couper finement le basilic. Ajouter le dés la fin de la cuisson.

Servir chaud, accompagné d’un salade.

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Bon appétit!!

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